La Carte

Les entrées

  • Caillette provençale,
    15 €

    Légumes croquants, gelée au porto

  • Petits farcis
    15 €

    Légumes de saison farcis à la viande 

  • Croustillant de pâté de tête aux fruits secs
    15 €

    Sauce tartare

  • Velouté de saison
    15 €

    Crème fleurette

  • Terrine de retour de chasse
    18 €

    Pistaches, noisettes, poivre vert

  • Tartare de poisson de nos côtes
    20 €
  • Fraîcheur de crustacés
    22 €

    Pommes vertes, zestes de citron

  • Tranche de Foie gras mi-cuit,
    25 €

    Pommes rôties au miel

  • 6 Huitres fines de claires N°2
    25 €
  • Diamant Noir en croûte,
    40 €

    Sauce foie gras 

  • Caviar 50g
    150 €

    Blinis, Crème double 

Les Pâtes

  • Timbale de Mezzi Rigatoni, bolognaise
    35 €

     Crème parmesan

  • Linguines flambées à la Grappa servies dans la meule de Parmesan
    60 €

    Grana Padano (12 mois d’affinage)
    Pour deux personnes

  • Linguines au homard bleu
    65 €

    Sauce aux baies roses 

Carte des Pâtes

La pêche

  • Poisson sauvage du moment
    35 €
  • Bouillabaisse "LVM"
    50 €
  • Pêche du jour rôtie ou en vapeur
    12 € les 100 gr

    Poisson servi entier avec légumes ou risotto ou purée
    - Le prix est déterminé en fonction du poids du poisson - 

Carte des poissons

Les Viandes

  • Retour de chasse cuisiné selon le moment
    35 €

    Cinq épices et polenta crémeuse   

  • Pièce de veau rôtie à la sauge,
    38 €

    Tartelette d'abats

  • Feuilleté de pigeon,
    38 €

    Sauce truffe et foie gras 

  • Volaille de Pierlas farcie cèpes et truffes,
    45 €

     Cuite en cocotte lutée, pomme purée 

  • Pomme de ris de veau rôtie au beurre noisette,
    50 €

    Pâtes cèpes et truffes   

  • Tomahawk Wagyu grillé (Environ 1kg)
    190 €

    Pomme purée

Carte des Viandes

Le Fromage

  • Assiette de fromage français et régional
    15 €
Plateau de Fromages

Les Desserts

  • Crème brûlée au miel di Rucher La Maïris
    10 €

    Apiculteur récoltant Thierry LAMBOGLIA "La Maïris" à Lantosque 

  • Le classique Baba au rhum
    12 €
  • Tartelette de saison
    12 €
  • Fraîcheur glacée exotique, glace vanille
    12 €
  • Notre pot de glace vanille maison
    14 €
  • Moelleux au chocolat noir
    15 €
  • Soufflé aux agrumes
    15 €

    Temps d'attente 20 minutes 

Les Juniors
Jusqu'à 12 ans

  •  
  • Linguines
    15 €
  •  
Réservez

25 PROMENADE AMIRAL DE GRASSE
06600 ANTIBES - FRANCE

+33 (0) 4 93 34 06 73

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Ouvert Du Lundi au Dimanche

Notre terrasse est ouverte les midis et soirs sous réserve de beau temps.

À partir de 12h00

Pour le déjeuner

De 19h00 à 22h00

Pour le dîner

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